OJE - Lifestyle - 2009.12.15Foi durante a apresentação dos restaurantes candidatos à Lisboa à Prova, que conheci o nepalês Tanka Sapkota.
Sapkota é o chef e proprietário do restaurante Come Prima, e imagine-se que comida se confecciona nesta casa? Italiana! E até mudou o nome para Giovanni para facilitar a interacção com os clientes.
Não fez mais de uma semana entre o dia em que o conheci e a minha curiosidade obrigar-me a visitar esta casa.
Quando cheguei ao restaurante por volta das 21 horas e olhei para o interior, até fiquei assustado, pois estava cheio e não via onde poderia jantar. Mas, no seguimento de um sorriso de quem me dirigia, e depois de levantada a placa com o escrito reservado, foi-me indicado o lugar.
O espaço divide-se em dois níveis, com uma decoração simples, no entanto intimista e acolhedora.
Sentei-me e observei famílias inteiras a sair e dar lugar a novos clientes, tempo de crise é para quem não sabe, aqui a rotatividade de mesas é bem visível.
Na mesa sou logo presenteado com uma bruschetta (1,10€), que fazia companhia ao couvert (1,70€). Não diria perfeita, mas muito boa.
O recheio era de tomate, manjericão, alho, azeite e orégãos. A acidez estava perfeita, tornando uma entrada quente em fresca, gustativa e apelativa. Desta nada se desperdiçou, pois até os dedos lambi.
Ainda tive tempo de provar mais uma entrada Funghi ripieni (7,50€). Os cogumelos brancos são recheados com legumes, fiambre e queijo e depois levados ao forno a lenha. Se não fosse um cogumelo um pouco mais chamuscado, nada tinha a apontar.
É uma entrada ligeira, no entanto estava à espera de um pouco de explosão. Aguardo o próximo prato para alcançar as minhas
avidezes.
Foi-me vendido que a pasta fresca é um must da casa, e por isso pedi o Ravioli ricota e spinaci (9,75€).
Foi a explosão que eu estava à espera. Os raviolis perfeitamente cozinhados estavam elegantemente recheados, tendo sido apenas adicionada uma linha de natas para fazer a ligação dos elementos. Simplesmente perfeito!
Seguiu-se um Risotto com calamari e pesto (10,90€). O ponto estava bom, mas penso que o manjericão estava um pouco predominante, e as lulas demasiado cozinhadas.
Sei que era o primeiro dia deste prato, por isso irá evoluir, naturalmente, para melhor.
Agora vou provar aquele que dizem ser o melhor Tiramisú (3,35€) de Lisboa. É bom, muito bom, mas o melhor é um que só os meus amigos e família conhecem!
O Dolce della casa é uma espécie de panacota, intitulada como pudim de natas e frutas silvestres quente. É excelente e recomendo para os amantes do ácido silvestre.
Eram quase onze horas e eu nem senti que esperei pelos pratos nem que fui apressado. Este é o verdadeiro exemplo de um serviço organizado e completo.
Na rua amontoavam-se as pessoas à espera da tão cobiçada mesa, e Sapkota presenteava-os com uns limoncello, para nunca perderem a vontade de entrar.
Fica a sugestão para uma carta de vinhos mais apelativa, criativa e, principalmente, diversificada. As garrafas são poucas, e a copo só tinto.
Italiano ou nepalês, o resumo é simples: boa comida, bom preço, num italiano singular.
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DetalhesRestaurante Come Prima
Rua do Olival, 258 1200-744 Lisboa
www.comeprima.pt
info@comeprima.pt
+351 213 902 457
+351 914 094 523
Horário: Almoço de segunda a sexta das 12h00 às 15h00. Jantar de segunda a quintas e feriados das 19h00 às 23h30, e de sexta a sábado e vésperas de feriado das 19h00 às 00h00
Preço Médio: 20,00 €
Encerra: Sábados ao almoço e domingo todo o dia
Tipo de Cozinha: Italiana
Cartões: MB, VISA, AMEX
Notas: Estacionamento difícil.
Texto publicado originalmente no Lifestyle do diário OJE a 15 de Dezembro de 2009
Fotografia Nicolas Lemonnier http://www.lemonnierfoto.com/
