A edição deste ano do concurso gastronómico “Lisboa À Prova” foi no dia 8 de Junho, apresentada à imprensa na Câmara Municipal de Lisboa. Inscrições a partir de 15 de Junho em http://www.lisboaaprova.pt/
O concurso resulta de uma parceria entre a CML, a AHRESP (Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal) e a ATL (Associação Turismo de Lisboa), que conta com o apoio da Academia Portuguesa de Gastronomia e o patrocínio da Sociedade Central de Cervejas, e pretende promover a gastronomia de Lisboa como factor diferenciador da oferta turística, bem como o sector económico da restauração.
O “Lisboa À Prova” decorre entre Junho e Outubro e apresenta três categorias de restaurantes a premiar, designadas pelo regulamento: Cozinha Tradicional, Cozinha do Mundo e Cozinha Contemporânea.
Reconhecendo que “cada vez mais, os destinos turísticos afirmam-se pela capacidade que têm para se diferenciar”, o presidente da CML, António Costa, considerou este concurso como “complementar de outros eventos e festivais que promovem a nossa gastronomia”, com a particularidade de ser “muito importante também para a promoção do sector económico da restauração e para a dinamização da vida da cidade” porque, afirmou, “uma rua com restaurantes é uma rua com vida, uma rua segura, que todos gostam de frequentar”.
Depois de confirmar que a gastronomia tem um papel cada vez mais importante na captação de turistas para Lisboa, o Director Geral da ATL, Vítor Costa, considerou este concurso “fundamental também para a melhoria da qualidade da restauração”.
O vice-presidente da Academia Portuguesa de Gastronomia, José Bento dos Santos, defendeu que a cidade de Lisboa está “mais convidativa para jantar fora” e enalteceu a possibilidade do público participar neste concurso, bem como a edição de um Guia Gastronómico de Lisboa, a ser publicado ainda este ano.
O presidente da AHRESP, Mário Gonçalves, apelou a “uma forte participação” dos seus associados neste concurso, que considerou poder “servir para atenuar os efeitos negativos do período de profunda recessão” que estão a atravessar e “ressaltar a coragem dos mais ousados”.
Os estabelecimentos de restauração participantes no “Lisboa À Prova” serão avaliados por um júri constituído por elementos nomeados pelas entidades envolvidas e classificados de acordo com um sistema de atribuição de Garfos - no mínimo um e no máximo três.
Na fase final do “Lisboa À Prova”, a organização promoverá um evento aberto ao público, durante vários dias, com a participação dos restaurantes premiados, onde um sistema de provas e degustações permitirá fechar o voto popular do melhor restaurante.
Ingredientes:
