Fim de ano 4: Casa Tua

Fim Ano na Casa Tua

Pois é, este ano de 2009 está a chegar ao fim, com crise, com eleições, com gripe e sei lá que mais…já chega, vamos mas é pensar no próximo que aí vem, sem crise, sem eleições, sem gripe e com mais uma série de coisas boas, que já encomendámos.

Por isso, vamos todos esquecer e passar para o Novo Ano de 2010, com o Pé Direito, com o Esquerdo, em Cima de uma Cadeira, com Notas de 500,00€ na Mão, a beber Champagne, Comer Passas, Doze pelo menos, se não nos enganarmos na contagem das badaladas, e muito mais, com muita música, muita alegria e boa disposição, não sem antes nos termos deliciado com um saboroso jantar.

Vejam o que vamos preparar para todos vós.

Welcome Drink

Cocktail de Champagne

Gin

Flute de Cerveja
Canapés

Couvert

Ovas de Esturjão
Pate de Caranguejo
Requeijão com mel

Entradas

Bruschetta de Bacon e Espargos Verdes

Salmão com Crosta de Sésamo

Lombinho Folhado em Molho de Cogumelos

Sobremesas em Buffet

Salada de Frutas
Tarte Folhada de Maçã
Cheese Cake
Tiramissu
Bolo Rainha
Arroz Doce
Sweet Dreams
Farófias

Vinho branco
Vinho tinto
Águas
Refrigerantes
Cervejas

Pela noite dentro

Creme de espargos
Preguinhos no pão
Linguiça assada

... vamos adorar vê-los de smoking, a partir das 20H30

Animação com o Famoso DJ Peter Michael…

Preço por pessoa 50,00 € incluindo uma garrafa de Champagne para cada 4 pessoas.

faça já a sua reserva até ao dia 24 de Dezembro para os números 91 918 99 69 ou 21 924 31 59 ou para casatua1@gmail.com

Notas:

- Bebidas Bar após o serviço de jantar não incluídas

- Reserva garantidas com depósito de 50% do valor total da reserva através de transferência bancária para o NIB: 0033 0000 4536 0724 9810 5, ou directamente no restaurante.

- Após 24 de Dezembro, as reservas confirmadas, no caso de desistência, não haverá direito a reembolso.

Fim de ano 3: Zeno Lounge

Praça José Teodoro dos Santos Casino do Estoril
2765-237 ESTORIL
T. (351) 214684978
www.zeno.pt

Fim de ano 2: Gemelli

PASSAGEM DE ANO “GEMELLI”

Cebolinha recheada com abóbora e queijo Gorgonzola redução de Vinho do Porto

Coração de alcachofra ao vapor de alho com cremoso de santola, emulsão de tomilho e limão

Espetadinha de vieiras, toucinho e louro, com salteado de radicchio, endívia, pinhões e passas

“Tortellone” crocante de cogumelos bravos, creme de trufa branca e queijo, rucola ao balsâmico

Crema de feijoca e salvia com foie grãs, trufa preta e molho de ostras

“Cotechino” de porco no pão com puré de lentilhas guisadas, molho de rábano e rabanete

“Sformato” de panettone ao limoncello,com semifrio de tangerina e chocolate preto

VINHOS em garrafa Magnum :
D,Berta Rabigato Reserva 2008-Douro branco
Torres dos Frades 2006- Alentejo tinto
Esporão Reserva 2007-Alentejo tinto

Preço 75 € por pessoa

incluído Champagne Mailly,(gran cru) ,ás 24.00hrs

Reservas 213952552 /934952552 reservas@augustogemelli.com

Rua Nova da Piedade,99 1200-297 Lisboa
Tlm +351934952553
E-mail: caetano@augustogemelli.com
Website: www.augustogemelli.com

Fim de ano 1:100 Maneiras

A pedido de várias familias aqui vão os menus dos meus restaurantes preferidos.

100 Maneiras

Passas para mais do que doze desejos, porque o desejo do 100 Maneiras para 2010 é que os desejos deixem de o ser. Que se tornem realidade!

Por isso, o chef Ljubomir Stanisic criou para a noite de réveillon «um menu chamado desejo».

Inspirado em Portugal, com queijo da Serra e broa, requeijão e doce de abóbora, enchidos, castanhas, cabrito montanhês, Moscatel, ananás dos Açores, citrinos do Algarve.

Neste menu chamado desejo não falta sequer a canja… Para lembrar as nossas avós, para falar de família, para celebrar em família. As festas por aqui vão, certamente, ser felizes. Muito felizes.

RESERVAS: 910307575

MENU DE FIM D'ANO

Estendal do Bairro
Espuma de queijo da serra com palitos de broa
Salada de ervas novas, lavagante e maçã assada
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Batata, ovo, trufa & magia
Vieira selvagem, cogumelos, ravioli de camarão
Foie gras fresco salteado, farinha de castanha, redução de Moscatel com ananás
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Limpa palato de Merengue de citrinos
Canja de amêijoas com robalo cozido ao vapor e salada de espinafres
Lombo de cabrito montanhês em crosta de pistácios, chão de quinoa e passas de fim d’ano
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Pré sobremesa de Interpretação de requeijão com doce de abóbora
Um café e um pastel de nata, se faz favor

Menu de fim d’ano: 80€ sem bebidas nem couvert
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Restaurante 100 Maneiras
R. do Teixeira, 35
1200-459 Lisboa
Tel.: 910307575

Resultados do Lisboa à Prova 2009

Aqui estão os resultados da avaliação do Lisboa à Prova:

Com a classificação máxima, três garfos, ficaram:
Casa da Comida;
Eleven;
Panorama (Hotel Sheraton)
Tavares;
Valle-Flôr (Pestana Palace);
Varanda (Ritz Four Seasons)

Com dois garfos: 100 Maneiras, Ad Lib (Hotel Sofitel), Alma, Bocca, Espaço Açores, Faz Figura, Flores (Hotel Bairro Alto), Gemelli, Guarda Real (Hotel Real Palácio), O Poleiro, Solar dos Presuntos, Suíte, Tamarind e A Travessa.

Com um garfo: 1º de Maio, 5 Oceanos, A Tasca do Manel, Alecrim às Flores, Banthai, Kais, BBC, Bem Disposto, Casa da Mó, Clube do Peixe, Come Prima, Costa do Castelo - Bar de Imagens, Eddy's Kitchen -. Sushi Alentejano, Estado Líquido, Farta Brutos, Gril D. Fernando (Hotel ALtis), Ibo, Império dos Sentidos, Kanji, Lisboa à Noite, Mariposa de Campolide, Miss Saigon, Nariz de Vinho Tinto, O Faia, O Jacinto, O Polícia, Ramiro. Páteo, Quinta dos Frades, Sabores de Goa, Sabores do Atlântico, As Salgadeiras, Salsa & Coentros, Sem Dúvida, Sem Nome, Sessenta, Solar dos Nunes, Sommer, Spot Lx, Spot S. Luiz, Sul, Sushill Out Alfama, Taberna Ibérica, Tágide, Tempero de Minas, Terra, Trattoria Vitali, Tsuki, Ultralento, Varanda da União, Yasmin e Zaafran.

Mais informações em : http://lisboaaprova.blogs.sapo.pt/

Feliz Natal 2009

O EuSouGourmet deseja um
Feliz Natal 2009

Natal no Chiado com Vinhos de Lisboa

O Natal no Chiado também tem vinhos de Lisboa

Uma ida às compras ou simples visita ao Chiado poderá resultar por estes dias na descoberta dos Vinhos de Lisboa.

Até ao próximo dia 6 de Janeiro, a Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa (CVRLx) disponibiliza no Chiado Plaza – entre a Rua Garrett e o Largo do Carmo – uma loja de vinhos, com a presença de um total de 136 referências de 36 produtores, abrangendo possibilidade de aquisição de vinhos brancos, tintos, rosés, espumantes, generoso de Carcavelos e aguardente da Lourinhã.

Os visitantes poderão ainda harmonizar os Vinhos de Lisboa com tapas, num confortável “wine lounge” com música ambiente.

A loja de vinhos está em funcionamento de segunda a quinta-feira, das 10h às 19h, sextas, sábados, domingos e vésperas de feriado entre as 10h e as 20h. O espaço de provas e degustação encontra-se disponível de segunda a quinta-feira, das 16h às 20h, sextas, sábados e vésperas de feriado das 15h às 22h, domingos e feriados entre as 15h e as 20h.

Esta associação da CVRLx à iniciativa “Natal no Chiado” insere-se na acção de lançamento da recentemente reconhecida Indicação Geográfica de Lisboa, que veio substituir a anterior Estremadura, região marcada pela diversidade de relevo, solo, clima, variedade de castas e, por consequência, também da diversidade bem patente nas múltiplas Denominações de Origem dos vinhos, espumantes, licorosos ou aguardente velha.

A presença dos Vinhos de Lisboa no “Natal no Chiado” é uma organização da CVRLx com produção da Essência do Vinho

Fonte: Essência do Vinho

12 Meses 12 Chefes

Ontem foi o último jantar da excelente ideia protagonizada pelo Restaurante Arola da Penha Longa: 12 meses 12 chefs convidados.

Ontem foi dia para o Juguslavo Ljubomir Stanisic brilhar com a sua criatividade e combinações saborosas, e que sabor!

Passaram também durante o ano de 2009 grandes mestres da cozinha como Paulo Casagrande, Martim Berasategui, José Aviilez e outros.

Para ficarem com água na boca aqui fica a ementa de ontem.

Parabéns ao chef Ljubomir Stanisic, à equipa do Arola representado pelo chef residente Pedro Baroso e ao Penha Longa Hotel por se juntar à iniciativa

Essência do Vinho Lança Televisão On-Line

http://www.essenciadovinhotv.com/

A EV Essência do Vinho tem a partir de hoje on-line um novo projecto, a Essência do Vinho TV, um canal de televisão difundido via WEB com conteúdos sobre vinhos, gastronomia e eventos enogastronómicos.

O projecto surge como expansão da publicação WINE – A Essência do Vinho, revista mensal dirigida aos consumidores e curiosos pelos universos vínico e gastronómico que, em 2010, entrará no quarto ano de edição.

“A criação desta televisão on-line é uma nova aposta da EV Essência do Vinho e encarámo-la como uma consequência natural no desenvolvimento de conteúdos nestas áreas. Desde que foi criada, em finais de 2003, a nossa empresa sempre deu relevância à comunicação e produção de conteúdos, a par da realização de eventos”, refere Nuno Pires, director da EV Essência do Vinho.

Este projecto de televisão on-line é também encarado “como um reforço da estratégia da EV Essência do Vinho na Internet, um veículo fundamental de comunicação, difusão de informação e conhecimento”. Reforçando esta mesma ideia, Nuno Pires realça que “recentemente, o sítio WEB da Essência do Vinho atingiu dois milhões de visitas, sendo que semanalmente é difundida uma newsletter electrónica com conteúdos sobre vinhos e gastronomia para uma audiência de mais de 100.000 subscritores”.

Uma televisão a conhecer
Com um modelo vanguardista em Portugal, a Essência do Vinho TV assenta numa plataforma desenvolvida pela OTOS que permite a transmissão de vídeos com uma qualidade de imagem superior aos padrões que mais frequentemente encontramos na WEB.

Segmentada em três categorias principais – vinhos, gastronomia e eventos –, os utilizadores podem usufruir de um painel de navegação fácil e quase intuitivo. Em simultâneo, no site www.essenciadovinhotv.com é possível partilhar o vídeo pretendido com quem desejar, bastando para isso digitar o respectivo endereço de e-mail e, se desejado, uma mensagem a acompanhar.

“A navegação nesta televisão on-line é uma das suas mais-valias, a que se junta o facto de a EV A Essência do Vinho ser a autora e produtora de todos os conteúdos disponibilizados. O canal está desenvolvido e pensado de modo a atrair interessados ou simples curiosos das temáticas do vinho e da gastronomia, pelo que assumimos a produção e actualização de todos os conteúdos, contribuindo para uma coerência de estilo e imagem”, conclui Nuno Pires.

Neste arranque, a Essência do Vinho TV propõe visitas à Herdade do Esporão (Alentejo) e Quinta do Seixo (Douro), vai às compras com o chefe de cozinha Luis Baena (hotéis Tivoli), abre o apetite com o chefe Rui Paula (restaurante DOC) e apresenta, em exclusivo, o novo livro de Chakall.

Os utilizadores poderão ainda visualizar e partilhar dicas de enofilia, a preparação de um cocktail à base de Vinho do Porto e espreitar como decorreram alguns dos mais recentes eventos produzidos pela EV Essência do Vinho.

Tendo como público-alvo o utilizador frequente de Internet, interessado ou curioso por vinhos e gastronomia, português ou que se expresse em língua portuguesa, a Essência do Vinho TV propõe-se assumir como mais um veículo privilegiado de comunicação neste sector, comprometendo-se a disponibilizar conteúdos atraentes, didácticos e diferenciadores.

Fonte: Essência do Vinho

O Pastel de Nata é o melhor Embaixador de Portugal

Diário Noticias - Dois cafés e a conta - 2009.11.22
Reportagem Jorge Fiel
Fotografia Carlos Manuel Marques

O pastel de nata deve falar connosco. Pegue num, resista à tentação de dar logo uma dentada, vire-o, aproxime-o da orelha e aperte-o delicadamente com os dedos. Se ele ronronar um ligeiro crrec crrec está tirada a prova dos nove. Temos pastel de nata!

Esta foi uma das revelações feitas ao almoço por Vicente Themudo de Castro, 37 anos, um dos dois confrades honorários do Pastel de Nata, que andou 14 anos perdido no mundo das finanças até que, há dois anos, deu o seu grito do Ipiranga e dedicou-se à gastronomia (é crítico profissional e autor amador), a sua grande paixão desde os seis anos, idade em que em vez de jogar ao pião preferiu iniciar-se no segredo dos fios de ovos com o cozinheiro francês da tia bisavó.

A Pastelaria Cristal foi uma escolha óbvia, já que o seu pastel de nata foi eleito o melhor do mundo, na prova realizada em Abril, no Pavilhão de Portugal, por um júri constituído pelo advogado José António Sousa (o outro confrade honorário), o enólogo Domingos Soares Franco e os chefs Vítor Sobral e David Pasternack (nomeado o melhor chef de Nova Iorque), que redigiram notas de prova levando em conta seis critérios: frescura, qualidade da massa, teor de açúcar, cozedura, aspecto e sabor.

Apesar de relativamente acanhado (quatro mesas, oito cadeiras), a Cristal é muito concorrida por clientela habitual do bairro que se despacha ao balcão. Durante a semana vende, em média, 150 natas por dia. Mas ao fim de semana marcham 500 por dia e há fila. “Já vi dois Ferraris estacionados à porta ao mesmo tempo”, conta Herculano Marques, 65 anos, que depois de correr mundo a gerir marisqueiras (das quais a mais célebre foi a Napolitano, na ilha de Luanda), optou por, há 14 anos, mudar para o ramo da pastelaria e deitar âncora na Lapa.

Como vinha de uma prova de Barcas Velhas, tinha um lanche na Penha Longa e um jantar em Beja, Vicente não acabou o croquete e o esplêndido rissol de leitão, empurrados com uma Sagres, antes de se concentrar no pastel de nata.

“Desde que não se peça Coca Cola…” foi a resposta quando lhe perguntamos qual a bebida adequada para acompanhar a nata. “Como não é um pastel muito doce, harmoniza muito bem com um vinho generoso seco, um Moscatel, Madeira ou Porto rubi”, explica Vicente, acrescentando que a combinação mais usual é o café/nata, o invariável almoço do professor Marcelo quando estava ali ao lado a tentar gerir o PSD.

“O pastel de Belém é um pastel de nata com marca registada”. Uma frase chegou para arrumar este assunto melindroso, antes de detalhar as diferenças: “O folhado é mais amanteigado, mais à francesa do que este”, refere, enquanto pega na nata da Cristal e a vira-a ao contrário. “Está a ver? Não cai nada. Já não arriscaria fazer isto com um pastel de Belém que tem um creme muito mais líquido”. Por estas razões, a nata de Belém tem um prazo mais validade muitíssimo mais curto (duas/três horas) do que a generalidade das outras, que aguentam até ao dia seguinte.

A rede social The Star Tracker, que reúne mais de 20 mil quadros portugueses espalhados pelo mundo, foi a barriga onde se deu a gestação da Confraria. Nas conversas na rede, Vicente constatou que não é fácil por os portugueses de acordo. O Ronaldo nunca rende na Selecção e o vinho do Porto não seduz os abstémios. Apenas o pastel de nata reunia o consenso e gerava a unanimidade.”É o melhor embaixador de Portugal”, concluiu.

Um dia ao fim da tarde, na Versalhes, Vicente e José António Sousa comentavam como a nata se tornara o mais vigoroso símbolo internacional da portugalidade, quando decidiram fundar a confraria – uma estrutura leve, sem trajes nem presidentes, apenas confrades (263), dos quais dois honorários, que são os porta vozes – que decidiu proclamar o dia da sua fundação (1 de Julho) como o Dia Mundial do Pastel de Nata. E para o ano, para comemorar o seu 2º segundo aniversário, vai expedir, em aviões da TAP, meio milhão de natas para serem gratuitamente distribuídos nas empresas em que trabalham portugueses, em destinos tão variados como Nova Iorque, Londres, Rio de Janeiro, Luanda, Paris, Joanesburgo, Bruxelas, São Paulo, Luxemburgo ou Maputo.

Jorge Fiel

Esta matéria foi hoje publicada no Diário de Notícias (22.11.2009)

Menu
Pastelaria Cristal
R. Buenos Aires 25 A, Lisboa

2 rissóis de leitão… 2,60 euros
2 croquetes … 1,80
1 Sagres … 1,10
1 Super Bock… 1,10
1 Moscatel Favaios … 1,00
3 pastéis de nata … 2,70
2 cafés … 1,10

O senhor Marques não nos deixou pagar o almoço

Porto e Douro Wine Show e Lisboa Gourmet

VINHOS DO PORTO E DOC DOURO,GOURMET, CHEFES DE COZINHA E RESTAURANTES

Este sábado e domingo, 28 e 29 de Novembro, o Convento do Beato, em Lisboa, acolhe a quarta edição do Porto e Douro Wine Show e Lisboa Gourmet, evento organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e Porto e Essência do Vinho.

Cerca de 70 expositores estarão presentes nesta iniciativa que também contará um programa paralelo de acções que inclui Provas Comentadas de Vinhos do Porto Vintage 2007 e DOC Douro orientadas por especialistas, sessões de Show Cooking com os chefes de cozinha João Antunes (restaurante Vin Rouge) e Rui Paula (D.O.C.), Harmonizações entre vinhos e gastronomia e um espaço de degustação gastronómica, com a presença dos restaurantes lisboetas Eleven e Quinta dos Frades.

Entre as 15h e as 21h, os visitantes poderão ainda apreciar Cocktails à base de Vinho do Porto, relacionar vinhos do Porto e café no lounge-bar Nespresso, conferir propostas de programas turísticos do Douro e contemplar as sempre admiráveis motos Harley Davidson.

PROVAS COMENTADAS
28 NOV SÁBADO
16h GRANDE PROVA VINHO DO PORTO VINTAGE 2007
Rui Falcão (Crítico de vinhos WINE – A Essência do Vinho)
Fernando Melo (Crítico de vinhos e gastronomia WINE – A Essência do Vinho
Bento Amaral (Chefe da Câmara de Provadores IVDP)

29 NOV DOMINGO
16h GRANDES TINTOS DO DOURO 2007 - Fernando Melo (Crítico de vinhos e gastronomia WINE – A Essência do Vinho)

SHOW COOKING
28 NOV SÁBADO
17h30 Show Cooking - Chefe Rui Paula (restaurante DOC)

29 NOV DOMINGO
17h30 Show Cooking - Chefe João Antunes (restaurante Vin Rouge)

HARMONIZAÇÕES
28 NOV SÁBADO
19h Harmonizações com vinhos do Douro - Chefe José Júlio Vintém (restaurante Tomba Lobos) e Bento Amaral (Chefe da Câmara de Provadores IVDP)

29 NOV DOMINGO
19h Harmonizações com Vinhos do Porto - Chefe Miguel Castro e Silva (restaurante De Castro Elias) e Manuel Moreira (Crítico de Vinhos WINE – A Essência do Vinho)

WINE TALK
28 NOV SÁBADO
17h Tipos de Vinho do Porto - Manuel Moreira (Crítico de vinhos WINE – A Essência do Vinho)
19h30 Brancos do Douro para o dia-a-dia - Fernando Melo (Crítico de vinhos WINE – A Essência do Vinho)

29 NOV Domingo
17h Vinho do Porto Rosé - Manuel Moreira (Crítico de vinhos WINE – A Essência do Vinho)
19h30 Vinhos para a ceia de Natal - Fernando Melo (Crítico de vinhos WINE – A Essência do Vinho)

RESTAURANTE SHOW
Restaurante Eleven (Chefe Joachim Koerper, 1 Estrela Michelin)
Quinta dos Frades (Chefes Chakall e Igor Martinho – Chefe Cozinheiro do Ano 2009)

Condições de Acesso Ingresso: 5€
Provas Comentadas: 10€
Show Cooking: 5€
Harmonizações: 10€

SITE OFICIAL www.portodourowineshow.com

Concurso Chefe Cozinheiro do Ano

Sintra, 20 Novembro de 2009

O Chef Igor Martinho venceu na noite de quinta-feira o Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2009, destinado a profissionais de cozinha residentes em Portugal há cinco anos.

O Chefe de Cozinha do restaurante Quinta dos Frades, em Lisboa, venceu o primeiro prémio com um estaladiço de requeijão com mel, manjericão e pinhões para a entrada, robalo crocante com compota de pêra e tomate, como prato de peixe, perdiz em duas maneiras com puré de castanhas, como prato de carne e pudim do Abade de Priscos com crocante de amêndoa como sobremesa.

O vencedor da 20.ª edição do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano, recebeu, entre outros prémios, um estágio de um mês num dos mais prestigiados restaurantes do mundo - o Noma, em Copenhaga.

Fonte: Lusa

A Festa de Babete

Jantar "A Festa de Babette" no Eleven no dia 25 de Novembro.

Este famoso restaurante de Lisboa vai recriar pela primeira vez em Portugal um dos jantares mais míticos da história da gastronomia.

Trufas, caviar, grandes vinhos de Champagne e Borgonha... a não perder...

Restaurante Eleven
http://www.restauranteleven.com/
Rua Marquês da Fronteira Jardim Amália Rodrigues – Lisboa
Telefone: 21 386 22 11

Concurso Nacional de Cartas de Vinhos

Restaurante Romando (Vila do Conde) apresenta “A Melhor Carta de Vinhos”

O Restaurante “Come”, de Alcabideche, foi o vencedor nas categorias de Melhor Carta Preço/Qualidade e Melhor Carta Vinho a Copo, tendo o Restaurante “Castas e Pratos”, da Régua (Douro), ganho na categoria de Melhor Carta de Vinhos Regional.

O Restaurante Romando, de Vila do Conde, foi o grande vencedor da edição de 2009 do Concurso Nacional de Cartas de Vinhos, uma iniciativa da Revista de Vinhos em parceria com a distribuidora PrimeDrinks, ao assegurar o primeiro lugar na categoria “A Melhor Carta de Vinhos”. O segundo lugar desta classificação para a melhor carta em termos absolutos foi alcançado pelo Buhle, do Porto, tendo o Restaurante Fortaleza do Guincho, de Cascais, conquistado a terceira posição.

Este concurso, recorde-se, visa escolher e premiar os restaurantes estabelecidos em Portugal que disponibilizam a melhor carta de vinhos aos seus clientes (classificação absoluta), distinguindo, também, algumas categorias específicas de cartas de vinhos, como a Melhor Carta de Vinhos Regional, a Melhor Carta Preço/Qualidade e a Melhor Carta Vinho a Copo, tendo os respectivos prémios sido entregues hoje, dia 16 de Novembro, numa cerimónia que decorreu no âmbito do Encontro com o Vinho/Encontro com os Sabores, um evento promovido pela Revista de Vinhos no Centro de Congressos da FIL, em Lisboa.

Ainda na categoria “A Melhor Carta de Vinhos, o júri decidiu atribuir dez menções honrosas aos seguintes restaurantes: Vila Joya (Albufeira); Nellitos (Almancil); Casa da Dízima (Paço d'Arcos); São Gabriel (Almancil); Amadeus (Almancil); Flor de Sal (Mirandela); Sem Dúvida (Lisboa); Cais da Estação (Sines); Casa Matos (Salreu) e Tasca do Joel (Peniche).

Na categoria de Melhor Carta de Vinhos Regional, que pretende distinguir um restaurante especializado em cozinha regional que tenha uma carta de referência no que se refere aos vinhos da região, o grande vencedor foi o Restaurante Castas e Pratos, da Régua (Douro), logo seguido do DOC, em Armamar (Douro), tem ficado na terceira posição, ex-equo, a Casa Arouquesa, em Viseu (Dão) e a Vintage House, no Pinhão (Vinho do Porto). Nesta categoria, as menções honrosas foram para A Escola, em Alcácer do Sal (Alentejo) e Castas do Convento, em Moção (Vinhos Verdes)

No que se refere à categoria Melhor Carta Preço/Qualidade, que pretende distinguir os restaurantes que tenham uma boa e diversificada carta e que apresente uma boa relação de preço face à qualidade dos vinhos disponíveis, a vitória foi para o Restaurante .Come, de Alcabideche, tendo a Casa Matos, de Salreu, alcançado a segunda posição.

Finalmente, na categoria Melhor Carta «vinho a copo», que distingue o restaurante com uma melhor e diversificada oferta de vinho a copo constante na sua carta de vinhos, a escolha do júri voltou a recair no .Come, de Alcabideche, seguido do Shis, no Porto, e da Tasca do Joel, em Peniche. As menções honrosas foram para a Casa Arouquesa, de Viseu, o restaurante Bocca, em Lisboa, e o A Ver Navios em Santa Catarina, em Lisboa.

Refira-se que a Revista de Vinhos e a PrimeDrinks realizam este concurso com o intuito de promover e aumentar a diversidade da oferta de vinhos de qualidade através da Restauração, incrementando a importância deste canal como mostruário da imensa diversidade dos vinhos portugueses, bem como o serviço e o consumo de vinho a copo de qualidade dentro da Restauração, como forma de adaptar o seu consumo às exigências de uma vida saudável e civicamente responsável.

Fonte: Lift Consulting

10ª Edição do “Encontro com o Vinho / Encontro com os Sabores”

Maior prova de vinhos de sempre em Portugal à espera de milhares de visitantes

• Mais de 1500 vinhos e as melhores delicatessens em prova, de 13 a 16 de Novembro, no Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira, em Lisboa

• Concursos de vinhos e um interessante conjunto de provas especiais enriquecem um programa repleto de novidades

A Revista de Vinhos organiza, pelo 10º ano consecutivo, a maior prova de vinhos / encontro com os sabores dirigida ao grande público até hoje realizada em Portugal: o Encontro com o Vinho / Encontro com os Sabores. Este evento decorre de 13 a 16 de Novembro, no Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira.

Trata-se de uma prova única no seu género em Portugal, na qual mais de 350 produtores de vinhos, queijos, presuntos, enchidos e azeites, seleccionados pela Revista de Vinhos, apresentam os seus produtos aos consumidores e público interessado.

Tal como nas edições anteriores, os melhores vinhos e as delicatessens de países estrangeiros disponíveis no mercado português serão também objecto de livre degustação por todos os milhares de participantes esperados no evento. Mais de 1500 vinhos, de todas as regiões do país e também estrangeiros com distribuição em Portugal, estarão à disposição dos visitantes para prova.

Embora o público possa também comprar algumas garrafas e outros produtos regionais numa loja aberta dentro do recinto, o objectivo maior deste evento é mesmo a prova e a troca de impressões no local com os produtores.

Dia 13 de Novembro de 2009 – Sexta-feira

18h00 – Pav. 3 – Sala 3B - BAIRRADA - CLÁSSICOS E MODERNOS
Preço: € 30 - Uma Selecção de Luís Lopes

19h00 – Pav. 3 – Sala 3A - RESERVA ESPECIAL CASA FERREIRINHA
Preço: € 30 - Prova Vertical, dirigida pelo enólogo Luís Sottomayor

20h00 – Pav. 3 – Sala 3B - DONA MARIA – A HERANÇA DE JÚLIO BASTOS
Preço: €30 - Apresentação: Júlio Bastos
Vinhos em Prova: Quinta do Carmo Garrafeira 1986, Quinta do Carmo
Garrafeira 1987, Dona Maria Reserva tinto 2003, Dona Maria Reserva
tinto 2004, Dona Maria Reserva tinto 2005, Júlio B. Bastos,
Dona Maria rosé 2008, Dona Maria branco 2008, Dona Maria Amantis
branco 2008

Dia 14 de Novembro de 2009 - Sábado

15h00 – Pav. 3 – Sala 3A - VILLA MARIA: PERFUME DA NOVA ZELÂNDIA
Preço: €30 - Por Charlotte Read, European Manager de Villa Maria

16h00 – Pav. 3 – Sala 3B - QUINTA DE LA ROSA – UM TERROIR DURIENSE
Preço: € 30 - Pelo Enólogo Jorge Moreira
Prova Vertical de Vinhos DOC Douro e Vintage Porto dos anos:
1997, 1999, 2000, 2003, 2004, 2005, 2007

16h30 – Pav. 3 – Sala 3C - HARMONIAS COM VINHO DO PORTO
Preço: € 30 Prova do IVDP, com o Chefe Henrique Sá Pessoa e Engº Bento Amaral

17h30 – Pav. 3 – Sala 3A - OS VINHOS DA VIDA PETER SYMINGTON
Preço: € 30 - 45 ANOS DE GRANDES VINTAGE
Vinhos em Prova: Dow’s 1963, Warre’s 1966, Graham’s 1970,
Warre’s 1977, Dow’s 1980, Graham’s 1985, Quinta do Vesúvio 1994,
Dow’s 1997, Graham’s 2000, Graham’s 2007

18h30 – Pav 3 – Sala 3B - GRANDES BRANCOS DE PORTUGAL
Preço: € 30 - Uma Selecção de Luís Antunes
Vinhos em prova: Minho: Soalheiro Reserva 2007, Anselmo Mendes
2005, Quinta do Ameal Escolha 2004. Douro: Gouvyas Reserva 2004,
Redoma Reserva 2006, Conceito 2008. Dão: Paço dos Cunhas de Santar
Vinha do Contador 2008, Quinta dos Roques Encruzado 2008.
Bairrada: Quinta das Bágeiras 1994, Luís Pato Vinha Formal 2005.
Alentejo: Esporão Reserva 2008, Terrenus 2008

20h00 – Pav. 3 – Sala 3A - ALICANTE BOUSCHET – UMA PRESENÇA DE 100 ANOS NO ALENTEJO
Convite - Prova da CVR Alentejana, dirigida por Luís Lopes

Dia 15 de Novembro de 2009 - Domingo

15h00 – Pav. 3 – Sala 3A - GRANDES TINTOS DO SUL ALENTEJANO
Preço: € 30 - Selecção de João Paulo Martins

15h00 – Pav. 3 – Sala 3C - QUEIJOS DE AZEITÃO
Preço: € 30 - Harmonias com vinho

16h00 – Pav. 3 – Sala 3B - O MUNDO DA GLOBAL WINES: DÃO, DOURO, BAIRRADA
Preço: €30- ALENTEJO E BRASIL - Apresentação: Enólogo Carlos Lucas

17h30 – Pav 3 – Sala 3C - DOCES HARMONIAS: PÃO-DE-LÓ TRADICIONAL E VINHOS
Preço: € 30 - (Coberto de Vizela, Margaride, Arouca, Ovar e Alfeizerão) - Por Agostinho Peixoto

ENCONTRO COM O VINHO / ENCONTRO COM OS SABORES – 13 a 16 de Novembro 2009

Local: Centro de Congressos de Lisboa (Junqueira)
Horários:
13 de Novembro 2009 (6ª feira) – 18:00 / 22:00
14 e 15 de Novembro 2009 (Sábado e Domingo) – 14:00 / 20:00
16 de Novembro 2009 (2ª feira) – dia exclusivo para Profissionais – 11:00 / 18:00

Entrada: 10 euros
50% de desconto para assinantes da Revista de Vinhos, mediante apresentação do número de assinante
Entrada gratuita para crianças até aos 10 anos de idade

Bilhetes à venda no Centro de Congressos de Lisboa durante os dias do evento.

Fonte: Lift Consulting

Feijoada à Brasileira

Foram poucas as vezes que fui ao Brasil, muito abaixo daquelas que pensava e queria ir.

Mas das poucas vezes que lá estive fiquei fã das lindas praias, do radioso sol, das frescas caipirinhas e da mágnifica feijoada.

Assim que soube que o meu grande amigo Zeno vai fazer este piteu nos almoços de domingo no Estoril, não podia ficar calado.

Partilho agora com todos, este Domingo ao almoço temos Feijoada à Brasileira no Zeno Lounge do Estoril.

Contacto:
Praça José Teodoro dos Santos
Estoril, Portugal, 2765-237Phone:
Tel: 21 467 5599
Preço (s/ bebidas): €18,90

Eleven celebra o 5º Aniversário

Em Novembro, o Restaurante Eleven festeja o seu 5º aniversário, com a dinamização de uma série de iniciativas junto dos seus clientes e amigos.

Como presente de Natal antecipado, o Eleven oferece a todos os seus clientes uma redução de 11% nos jantares, durante o mês de Novembro.

Neste mês de celebração, as criações do Chef Joachim Koerper irão, ainda, estar presentes nos restaurantes do Grupo Lágrimas, em Coimbra e no Porto, com um menu especial propositadamente criado para marcar esta visita.

Para lhe despertar os sentidos e acordar o apetite, damos-lhe a conhecer o menu disponível no Restaurante Arcadas (Quinta das Lágrimas) e no Restaurante Boca do Lobo (Hotel Infante Sagres):

Terrina de raia da nossa costa ao estilo mediterrâneo
Creme de couve-flor com pataniscas de bacalhau aromatizadas com caril de Madras e amêndoas
Bochecha de porco preto com dois purés
Creme brûlée de maracujá com gelado de cacau

A comemoração do aniversário do Eleven funde-se à celebração do Natal, com a inauguração da maior Árvore de Natal do Mundo que volta a estar, este ano, no cimo do Parque Eduardo VII. Venha assistir ao “nascer” do Natal no coração de Lisboa, envolto numa ambiência única, onde poderá desfrutar da verdadeira cozinha de luz, que revela o que de melhor existe nos alimentos.

Restaurante Eleven
www.restauranteleven.com
Rua Marquês da Fronteira
Jardim Amália Rodrigues – Lisboa
Telefone: 21 386 22 11

Fonte: Mpublicrelations - www.mpublicrelations.pt

Guia de Vinhos do Rui Falcão 2010

Mais uma boa noticia.

A Edição de 2010 do Guia de Vinhos do Rui Falcão acaba de sair e já o podemos encontrar nos locais habituais.

Um pouco mais cedo do que no ano anterior, e com mais de 4000 notas de prova.

Parabéns Rui!

Sinopse: Tudo o que precisa saber sobre os melhores vinhos portugueses e estrangeiros, contado de forma fácil e pedagógica. Um livro indispensável para uma escolha criteriosa dos melhores vinhos, e de consulta agradável, com indicações práticas dos melhores vinhos nacionais e estrangeiros. O guia essencial e exaustivo que lhe permite decifrar as mais recentes novidades de todas as regiões portuguesas, e ainda lhe oferece uma análise única dos melhores vinhos estrangeiros. Descubra o carácter e filosofia de cada produtor, a personalidade única de cada vinho, apoiado nas opiniões de um dos mais prestigiados críticos nacionais. Conheça ainda a eleição pessoal de Rui Falcão dos 25 melhores produtores nacionais.

Vinhos do Alentejo arrecadam galardões na VINIPAX

Os Vinhos Alentejanos estiveram em destaque na segunda edição VINIPAX – Vinhos e Sensações do Sul - arrecadando os prémios de “Melhor Vinho Branco” e “Melhor Vinho Tinto”. No evento, que decorreu de 24 a 26 de Outubro, onde estiveram presentes um total de 100 produtores em mostra.

Um júri internacional constituído por 15 personalidades internacionais da FIJEV, Federação Internacional de Jornalistas e Escritores de Vinho e presidido por Aníbal Coutinho elegeu o vinho Regional Alentejano Ervideira, Antão Vaz 2008, como o melhor Branco em prova, tendo ainda o Quetzal 2008 e o Dona Maria Amantis 2008 ficado classificados entre os seis melhores brancos do certame. Quanto aos tintos os galardões também ficaram no Alentejo. Mouchão 2005 vinho Regional Alentejano, Grande Rocim 2007 e Malhadinha 2007, arrecadaram respectivamente o primeiro, segundo e terceiro prémio. O Herdade de S. Miguel, Private Collection 2007 foi também nomeado entre os seis melhores tintos.

O programa do certame propunha a participação em provas de vinhos, acções gastronómicas e um debate sobre o tema do enoturismo sustentável.

A feira teve como objectivo divulgar os novos vinhos e projectos vínicos na região sul, aproximando produtores e consumidores, e contribuindo para um aumento da visibilidade dos vinhos do sul. Esta região detém mais de 50% do mercado nacional, dos quais 45% pertencem à região alentejana

Os Vinhos do Alentejo são líderes no mercado dos vinhos certificados portugueses. Segundo dados divulgados pela AC Nielsen, registaram entre Agosto de 2008 e Julho de 2009, uma quota de mercado consolidada (retalho, incluindo LIDL e restauração) de 44,5% em valor e de 41,2% em volume.

A produção vitivinícola alentejana tem registado um forte aumento nos últimos anos. O Alentejo tem neste momento cerca de 300 produtores de vinho, contra apenas 45 em 1995. Nesse mesmo ano, contava com uma extensão de vinha de 13.500 hectares, número que actualmente é superior a 22 mil hectares, no que toca a vinhos DOC Alentejo e Regional Alentejano. Na campanha de 2007/2008, o Alentejo representou 15,31% da produção nacional de vinho.

Fonte: CVRA.

Porto Restaurant Week - Ementas de luxo a 20€

OJE - Lifestyle - 2009.10.21

É já hoje que arranca no Porto a primeira edição do Restaurant Week. Um conceito arrojado, que pretende aproximar o público em geral dos intitulados restaurantes de luxo, possibilitando a todos o acesso à gastronomia praticada nestes espaços, a um preço convidativo.

Os mais de 20 restaurantes que aderiram a esta iniciativa, tiveram de criar uma ementa específica e personalizada, usando pratos clássicos das casas, onde estão incluídos uma entrada, um prato principal e uma sobremesa - tudo apenas por 20€.

No final, e no momento em que chega a conta à mesa, ser-lhe-á entregue um voucher de 1€ para depositar numa caixa à saída. Este euro reverte a favor de duas instituições de solidariedade social: Ajuda de Berço e Mulher Atenta.

Filomena Pinto da Costa, fundadora da Mulher Atenta, afirma: "Quando fomos contactadas pelo Restaurant Week aceitámos logo o convite, e vamos entregar o resultado desta oferta ao Centro Social da Paróquia de Miragaia. Trata-se de uma instituição de enormes carências económicas e sociais. Toda a ajuda é preciosa, e agradecemos o acto humanitário!"

Os restaurantes aderentes esta primeira edição, são: A Cozinha do Manel; Artemísia; Boca do Lobo - Hotel Infante de Sagres; Bull & Bear; Cafeína; Casa Branca; Clube da Gula; Foz Velha; Góshò - Porto Palácio; Itamae; Jardim d`Inverno do Hotel Ipanema Park; Le Coin - Porto Palácio; Le Poivron Rouge - Hotel Tiara; Porto Novo - Sheraton; Pousada do Porto - Freixo; Renascença - Grande Hotel do Porto; Restaurante de Serralves; Restaurante Panorâmico Portucale; Restaurante quarenta e 4; Restaurante Sessenta Setenta; Terra.

Uma oportunidade mais económica de poder degustar as obras de chefs como Albano Lourenço (Boca do Lobo), Jerónimo Ferreira (Porto Novo), Manuel Tavares (Terra) ou Vítor Matos (Poivron Rouge).

"É uma iniciativa de promoção dos restaurantes do Porto muito interessante e convidativa. É também uma forma de divulgar o recém aberto restaurante do Palácio do Freixo, convidando as pessoas a conhecerem os nossos pratos típicos, como o bacalhau espiritual, francesinha tripeira e tripas à moda do Porto. Todos estes pratos são confeccionados pelo chef Álvaro Costa", refere Mariana Lacerda, directora geral da Pousada do Porto.

"Há uma expectativa elevada em relação à iniciativa no Porto, quer pela qualidade dos restaurantes quer pelo nível de exigência portuense. Creio que vamos conseguir conciliar a oferta às expectativas, obtendo um excelente resultado para restaurantes clientes e instituições", sublinha José Borralho, responsável pela organização do Porto Restaurant Week.

Texto publicado originalmente no Lifestyle do diário OJE a 21 Outubro de 2009